![Расчёт пищевой ценности | Компания Техдокконсалт 7.4.5. Определение химического состава и энергетической ценности (калорийности) пищи](https://www.creative-chef.ru/assets/images/Statyi/2016-10-04_18-00-48.jpg.webp)
Расчёт энергетической ценности блюд
Сертификация "под ключ". Оформим и зарегистриуем любые разрешительные документы в короткие сроки. Расчет пищевой и энергетической ценности представляет собой определение точного количества жиров, белков, углеводов в готовом продукте и энергии, которую человек получает при его употреблении. Согласно техническому регламенту, данные о питательности должны быть указаны на упаковке продукции. Расчет пищевой и энергетической ценности кондитерских изделий, а также других продуктов производится по определенной методике. Определение энергетической ценности продукта включает в себя измерение в единицах тепловой энергии — килокалориях или килоджоулях.
![Расчёт энергетической ценности блюд | Компания Техдокконсалт 5.7. Определение химического состава и энергетической ценности (калорийности) пищи.](https://studfile.net/html/2706/741/html_D4sx6GI9TF.m1QL/img-fbYjW1.png)
![Способы расчета калорийности продукта ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/World_map_of_calory_consumption_1961.svg/1200px-World_map_of_calory_consumption_1961.svg.png)
![Пищевая энергетическая ценность — Википедия Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах](https://tsput.ru/res/fizvosp/hygiene/images/t9.gif)
![Расчёт пищевой и энергетической ценности - Форум химиков Расчет пищевой и энергетической ценности продуктов](https://cyberleninka.ru/viewer_images/18580597/f/1.png)
![ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ Защита документов](https://studfile.net/html/2706/741/html_D4sx6GI9TF.m1QL/img-KnZmVH.png)
![Расчет пищевой и энергетической ценности пищевых продуктов | Промотест Расчет пищевой ценности](http://storage.milkua.info/uploads/news/News_small/technologii/24.09.19.Tabl1.jpg)
![Расчет пищевой и энергетической ценности пищевых продуктов - delotest.u Форум химиков](https://otvet.imgsmail.ru/download/103022938_32d803cf61c4492391a892949bed2f71_800.jpg)
Поэтому производитель должен определить данный показатель, зафиксировать его значение документально. Для этого предоставляются образцы товаров в специализированную лабораторию для получения протокола БЖУ. Важно знать, что нанесение на упаковку недостоверной информации, в том числе о БЖУ, — причина привлечения к административной ответственности.
![Требования законодательства по определению энергетической ценности продуктов питания Определение химического состава и энергетической ценности (калорийности) пищи.](https://fs.znanio.ru/d5030e/e2/af/0450c9387f79e9ebd332e4339638011775.jpg)
![Присоединиться к обсуждению Расчет пищевой и энергетической ценности продуктов](https://alternativa-sar.ru/images/Him_sostav__1/str_9.jpg)
![Пищевая ценность продуктов Как рассчитать энергетическую ценность? - Ликбез для новичков - МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ](https://mplast.by/wp-content/uploads/2016/03/himicheskiy-sostav-vodyi.png)
![Как осуществляется расчет калорийности пищевой продукции?](https://tekhnolog.com/wp-content/uploads/2021/09/Zachem-nuzhen-raschet-pischevoy-i-energeticheskoy-tsennosti.jpg)
![Для чего нужен расчет пищевой и энергетической ценности?](https://cf4.ppt-online.org/files4/slide/0/0oMNPtCeEO1Ijz3Gum4Sy5JBbWdKUnXaFhVv6D/slide-10.jpg)
![Что нужно знать об энергетической ценности (ЭЦ)?](http://knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000029/pic/000002.jpg)
![7.4.5. Определение химического состава и энергетической ценности (калорийности) пищи](https://fs.znanio.ru/d5af0e/4f/c4/4502cca080ed4905854358ec43eb922e0d.jpg)
![Какие группы продуктов являются наиболее, а какие наименее калорийные?](https://trts.info/uploads/article/5dfc99b894232.jpg)
![Что важно знать о таком показателе, как калорийность?](https://www.centrmag.ru/catalog/20_05_20_21_3d.jpg)
![Рекомендуемые сообщения](https://1okno.com/uploads/authors/645bb1db37553.png)
![Что такое пищевая ценность](https://alternativa-sar.ru/images/image55.png)
![](https://studfile.net/html/2706/1257/html_wpChlnvumn.IbTT/img-FHWZ2u.png)
![](http://tnslab.ru/images/Calories_1.png)
Расчет пищевой ценности — один из компонентов оформления обязательной документации на предприятиях общепита. Результаты расчета пищевой ценности оформляются в виде таблицы, в которой фиксируется состав блюда, количество белков, жиров и углеводов, микроэлементах, энергетической ценности. Согласно требованиям законодательства, данные о пищевой ценности блюд должны быть доступны для посетителей заведения общепита. Кроме того, они используются и во внутренних процессах на предприятии. Расчет пищевой ценности может производиться теоретическим или лабораторным способом.
![Расчет пищевой и энергетической ценности](https://znak.store/wp-content/uploads/Расчет-пищевой-и-энергетической-ценности.jpg)
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/4140/15167532/original/09.12_3_-_Инфографика_ae7b9d8bd9d5de354f9a4971601d2030.jpg)
![](https://cyberleninka.ru/viewer_images/19067510/f/1.png)
![](https://tsput.ru/res/fizvosp/hygiene/images/t2.gif)
![](https://54rus.org/assets/img/logoq.png)
![](https://msliter.ru/d/himicheskii-sostav.jpg)
![](http://images.myshared.ru/9/845629/slide_9.jpg)
![](https://cyberleninka.ru/viewer_images/16432325/f/1.png)
Похожие статьи
- Буфы своими руками для начинающих схемы и расчет
- Как приготовить запеканку из брокколи и цветной капусты - Низкокалорийная овощная запеканка с цветно
- Самых низкокалорийных и вкусных блюд - Низкокалорийная еда, 943 пошаговых рецепта с фото на сайте
- Технопланктон своими руками снасти - Технопланктон своими руками - состав и этапы изготовления