Домашнее виноделие
Вино из изюма в домашних условиях стоит хоть раз попробовать! Оно совершенно не похоже на напиток из свежих ягод и отличается особым ароматом и терпким насыщенным вкусом. Всему виной сушеной виноград. В таких ягодах концентрируется больше сахара и минеральных веществ. Поэтому и напиток, приготовленный на их основе, получается более сладким и крепким.
Вино относится, пожалуй, к самым древним, очень вкусным и полезным напиткам из винограда. При соблюдении всех процессов приготовления в нём сохраняется максимальное количество полезных веществ и витаминов. Правильно приготовленное и качественное вино на основе натурального сырья может стать лекарственным средством от некоторых недугов. Чтобы создать по-настоящему вкусный и ароматный напиток, можно использовать не любой сорт ягод.
Сделать домашнее вино из винограда можно, применив следующею технологию. Технология приготовления виноградных вин включает в себя следующие этапы: сбор сырья, дробление гроздей и извлечение сока, спрессовывание ягод разделение сока и мезги , закладка сусла на брожение, снятие вина с дрожжей, осветление и стабилизация вина, снятие вина с осадка, разлив и закладка на хранение, выдержка вина. Из нескольких ягод выдавливают сок и измеряют его сахаристость с помощью сахарометра.
