![Технология приготовления супов. Электронный сборник рецептур. Технология приготовления супов в системе общественного питания](https://zarnitza.ru/upload/iblock/144/144ba7090bc1aa7ccd7c49ea35aa8a26.jpg)
Технико-технологическая карта №1
Описание На стенде отображена технология приготовления заправочного супа в виде пошаговой схемы с использованием основных продуктов. Комплект поставки Стенд Крепежные и декоративные элементы. Технические характеристики Габариты: х мм. Основа: панель 4 мм Профиль: П-образный обкладочный профиль белого цвета толщиной 4 мм, шириной 10 мм Способ резки: лазерный. Для уточнения актуальной цены, заполните ваши контактные данные и нажмите кнопку «Запросить цену».
![Купить Стенд для школы СХЕМА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПРАВОЧНОГО СУПА, 0,75*1м в Челябинске и по РФ Стенд. Схема приготовления заправочного супа](https://studbooks.net/imag_/8/194007/image001.jpg)
![Стенд Схема приготовления заправочного супа купить в Екатеринбурге Технология приготовления заправочных супов (щи)](https://ir74.ru/upload/resize_cache/iblock/361/1280_768_0/stend_dlya_shkoly_korichnevyy_skhema_prigotovleniya_zapravochnogo_supa_1_0_75m.jpg)
![Стенд Схема приготовления заправочного супа](https://studbooks.net/imag_/8/189148/image003.jpg)
![Технология приготовления супов в продукции общественного Технология приготовления заправочных супов](https://p.calameoassets.com/150501175333-5dff27361bf87698a3596d3190850c40/p1.jpg)
![Технология приготовления заправочных супов курсовая работа русский Стенд](https://cdn.azbyka.ru/recept/wp-content/uploads/2021/01/top-view-sliced-fresh-vegetables-long-and-thin-pieced-salad-inside-plate-with-greens-cabbage-peppers-on-the-bright-blue-background-food-meal-vegetable-salad.jpg)
![рецепт заправочного супа технология 6 класс | Дзен Стенд «Схема приготовления заправочного супа»](https://cdn.azbyka.ru/recept/wp-content/uploads/2021/01/broccoli-soup-with-vegetables-herbs-white-cup.jpg)
![Технология приготовления заправочных супов — Студопедия Заправочные супы](https://static.docsity.com/documents_first_pages/2013/10/11/0ffe4694149cf38b9ab15d7f339ae3e3.png)
![Заправочные супы - Технология приготовления супа Супы. Технология приготовления первых блюд](https://fgospostavki.ru/uploadedFiles/eshopimages/big/item_49738.jpg)
![Супы. Технология приготовления первых блюд - презентация онлайн 2.8 Технологические схемы приготовления заправочных супов](https://cyberleninka.ru/viewer_images/17822878/f/1.png)
![Технология одна – супы разные](https://cdn.azbyka.ru/recept/wp-content/uploads/2021/01/chicken-broth-with-onion-greens-in-glass-bowl-with-ingredients.jpg)
![Купить стенд схема приготовления заправочного супа по выгодной цене](https://urok.1sept.ru/articles/663192/presentation/16.jpg)
![Заправочный суп — Википедия](https://www.bibliofond.ru/wimg/17/882223.files/image012.gif)
![Приготовление и подача заправочных супов - belim-krasim.ru](https://studfile.net/html/2706/959/html_JBXkpE1RGz.7di1/htmlconvd-GrPHkQ_html_a912eca4bc5d333d.png)
![Стенд](https://cyberleninka.ru/viewer_images/16196513/f/1.png)
Рассмотрено значение в питании и классификация соусов. Приведена технология полуфабрикатов, используемых для приготовления соусов, а также технология приготовления соусов различных групп. Первые блюда имеют большое физиологическое значение.
![Навигация по записям Технико-технологическая карта №1 - Технология приготовления заправочных супов: борщей](https://urok.1sept.ru/articles/663192/presentation/18.jpg)
![Корзина магазина Технология приготовления заправочных супов (щи) - презентация онлайн](https://studfile.net/html/2706/169/html_CQppFaf70R.3pS_/img-OWaqDb.jpg)
![Похожие главы из других работ:](https://cf3.ppt-online.org/files3/slide/c/clI4nPYbA3aGVzM7ZiN1UuLvECFxk5DfQXdpJT/slide-1.jpg)
![Подробнее о товаре](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/9a/Frykadelky.jpg)
![](https://fsd.kopilkaurokov.ru/up/html/2020/04/07/k_5e8c88e9ce697/img_user_file_5e8c88eb62ebf_1.jpg)
![](https://alternativa-sar.ru/images/Vayukova/1_3.jpg)
![](https://urok.1sept.ru/articles/663192/presentation/13.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/gvY0G42fqNY/mqdefault.jpg)
![](https://urok.1sept.ru/articles/663192/presentation/20.jpg)
![](https://i0.wp.com/spo-dpt.ru/wp-content/uploads/2016/03/005.jpg?fit=800,600&ssl=1)
![](https://i.ytimg.com/vi/p85kGz-xX4k/maxresdefault.jpg)
![](https://zarnitza.ru/upload/iblock/44d/44db2311938f2ba73d024761bc4eedb0.jpg)
![](https://cyberleninka.ru/viewer_images/15178836/f/1.png)
Заправочные супы готовят провариванием различных продуктов в мясных, куриных, рыбных и грибных бульонах , овощных отварах и молоке [1] с последующей заправкой пассерованными овощами луком , морковью, пряными кореньями, которые придают готовому блюду красивый янтарный оттенок , а также томатным пюре и мукой [2]. Заправочные супы подразделяются на острые борщи , щи , рассольники , солянки , харчо и пресные супы из свежих овощей , в том числе с добавлением круп , бобовых , макаронных и мучных изделий. Плотная часть супа называется гарниром [1] [3] [4] [5] , в зависимости от преобладающего в супе гарнира выделяют овощные, крупяные и мучные заправочные супы [6]. Заправочные супы — характерная черта гастрономической культуры Восточной Европы [7] , В. Похлёбкин называет их «супами русского типа» [8]. В немецкой гастрономической культуре большое место занимают густые заправочные супы айнтопфы [9].
![](https://documents.infourok.ru/e36fbf0b-f73b-4377-81e9-f6bed18f3a64/0/image001.jpg)
![](http://www.posobiya.ru/SREDN_SKOOL/TEHNO/055/images/13_SH.jpg)
![](https://studref.com/htm/img/8/8355/9.png)
![](https://ru-static.z-dn.net/files/db6/19bb15d4025f16c07a20bc4500c834d4.jpg)
![](https://otvet.imgsmail.ru/download/a1dd385c1d7511a27d05771c4d0eee6f_i-59.jpg)
![](https://klass.market/uploadedFiles/eshopimages/icons/450x350/31265.jpg)
![](https://academic-store.ru/image/cache/catalog/nachalnaya_shkola/tehnologiya-kulinariya/5_list1_k-800x800.jpg)
![](https://image.slidesharecdn.com/kulinariya-110918074117-phpapp02/85/-2-320.jpg?cb=1671705796)
![](http://life.mosmetod.ru/files/image/house/byt/1_tech/1.супы.jpg)
![](http://www.combinefoods.ru/images/books/333/image002.png)