Яблочная пастила на агар-агаре с сахаром
Если вам нравится пастила известной кондитерской фабрики «Ударница» и хотелось бы приготовить то же самое, но дома, то этот рецепт именно для вас! Агар-агар залейте холодной водой и оставьте набухнуть. Время зависит от производителя агара и может колебаться от 20—30 минут до нескольких часов. В советских рецептурах, например, агар—агар рекомендовалось замачивать на целые сутки.
Воздушный фруктовый десерт легко приготовить в домашних условиях, при этом сладость получится ничуть не хуже магазинной. Удалите яблочную кожуру. Фрукты измельчите блендером или протрите сквозь сито. Отмерьте г пюре. Смешайте его с г сахара. Песок должен раствориться.
Зимой вдруг захотелось вспомнить осень. Жаждать лета сейчас — слишком дерзко, звонко и шумно. Просто к середине зимы очень сильно хочется в деревню, до тоски. Проснешься и долго лежишь в постели. А все эти осенне-яблочные настроения мне навеял не только Бунин, но и знакомство сначала с белёвской, а затем и коломенской яблочной пастилой.
