Что такое молекулярная кухня?
Приборы из столового серебра и мельхиора применяют при сервировке столов на приёмах, банкетах и торжественных вечерах. Длина ножа примерно равна диаметру закусочной тарелки. Рыбный нож — тупой, напоминает лопатку, вилка — с более короткими зубцами.
Включает ведра, котелки, кастрюли, скороварки и другие емкости, используемые для приготовления пищи в походных условиях, входит в состав группового снаряжения туристов см. Снаряжение туристское. В однодневный поход берут одну кастрюлю или ведро — для чая. Для многодневных походов наиболее удобен набор из емкостей, подобранных по форме и размерам так, чтобы их можно было вложить друг в друга и, тем самым, сэкономить место в рюкзаке. Общая вместимость всех емкостей выбирается из расчета 1,5 — 2 л на человека.
- Журнал Posudamart
- Молекулярная кухня это одно из самых экзотичных и неоднозначных современных направлений кулинарного искусства.
- Ни один фуршет, банкет, бизнес-ланч или «шведский стол» не обходится без ароматных горячих блюд.
- Кухонная утварь включает в себя варочные сосуды, такие как кастрюли и сковороды, предназначенные для использования на плите или варочной панели. Они также могут предназначаться для использования внутри духовки.
.jpg/232px-Pans_(113563802).jpg "Пункты выдачи заказов")
Мизанплас Mise en Place — важный кулинарный навык, который делает приготовление еды в несколько раз проще. Что это такое и как использовать мизанплас на практике, изучают в кулинарных школах по всему миру, но совсем не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы использовать подобные знания на домашней кухне. Основы системы мизанплас сводятся к 5 основным правилам. Мизанплас — французский термин, в вольном переводе означающий «расставить всё по своим местам» для максимального удобства и простоты приготовления еды.
