Как восстановить старый кухонный нож?
Доброго времени суток! Многое сказано о ножах и способах их изготовления: от ковки до заточки. Но в большинстве мастер-классов мы видим горны, наковальни, гриндеры и японские суперточильные камни.
Давно хотел попробовать сделать кухонный нож своими руками, но все как-то не срасталось то материала нет, то времени и вот наконец звезды сошлись и Достался мне диск от советской циркулярной пилы, раньше их делали из углеродистой стали, материал вполне себе пригодный для ножа. Далее решил нормализовать металл, для этого в мангал подвел трубку, подключенную на выдув пылесоса и нагрел заготовку до состояния, когда металл перестал магнититься. Далее вынимаем заготовку и даем ей остыть естественным способом. После этого кристалическая решетка нормализуется, металл становится мягким и удобным для обработки.
Посуда - ножи ручной работы
Надоело мне постоянно подтачивать свои ножи из бразильской нержавейки в процессе готовки, и загорелся я под новый год, себе подарок устроить в виде хорошего ножа. Полез в тырнеты искать, где бы мне такой купить, нашел пару предложений более менее, но все же не совсем то. То форма, то размеры не совсем моим пожеланиям соответствовали. Даже цена не играла особой роли, в районе 10 к мог потратить, себе любимому подарок то. Да и жена сказала, тебе надо, ищи и заказывай, я не против совсем. Оставался вариант на заказ, со своими размерами и формами.
